Amerikanske Murray Carter gikk i sin tid i 6 års lære hos en japansk knivsmed, og dannet seg etter hvert en teori om hvordan barberkniver bør settes opp og slipes. Hovedforskjellen, i forhold til det store flertallets oppfatning, er at han skyver ryggen på bladet først over slipestenene, og ikke eggen. I denne videoen forklarer han hvorfor.
Jeg har tidligere selv forsøkt denne teknikken, men ble aldri fornøyd med resultatet. Når jeg nå fant igjen denne videoen fra 2011, ble jeg motivert til å prøve igjen. Om andre har benyttet, eller vil forøke metoden, hadde det vært interessant å høre deres erfaring.
Her er også hans hjemmeside: https://www.cartercutlery.com/